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16 décembre 2011
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Faire fondre du beurre dans une cocotte en fonte, y ajouter de l’ail haché (2 gousses), trois navets coupés en petits dés, du thym et du laurier. Faire revenir rapidement en remuant. Y ajouter 350 gr de lentilles, arroser de vin blanc et puis d’eau jusqu’à recouvrement. Porter à ébullition puis laisser mijoter 40 min à couvert et à petit feu. Mettre dans un légumier, y ajouter de la ciboulette ciselée.
Recette extraite de « Légumes anciens des potagers de la Champagne-Ardenne et de l’Aisne »
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