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10 novembre 2010 3 10 /11 /novembre /2010 21:28

 

Croire que le chou est un légume d’hiver est une erreur. Pourquoi ne pas préparer une salade de choux pour accompagner les repas estivaux et ensoleillés !!

 

Pour 4 personnes :


1 petit chou blanc,
200 g de dés de jambon,
1 petite botte de radis,
une dizaine de cornichons,
ciboulette.


Pour la vinaigrette :
3 cuillerées à soupe de vinaigre de framboise,
6 cuillerées à soupe d'huile,
sel et poivre.

 

Lavez le chou.

Otez les feuilles extérieures puis émincez-le finement à l'aide d'un couteau ou de la râpe à légumes.

Lavez et équeutez les radis.

Coupez les radis et les cornichons en rondelles.

Lavez la ciboulette et ciselez-la.

Dans un saladier, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le sel, le poivre et l'huile. Ajoutez tous les ingrédients sans oublier les dés de jambon.

Mélangez.
Servez bien frais.

 

chou-blanc-emince.jpg

 

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Published by solidairement - dans Recettes
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