Que faire avec le panais ?

le panais sur wiki

Les panais (ombellifère) se cuisinent comme les carottes (frites, soupe, quiche, purée, râpés en salade).

Le panais remplace avantageusement la pomme de terre, la carotte ou le navet. Il est excellent cru râpé avec un jus de citron, en ragoût et en gratin, en pot au feu ou préparé en potage.

Recettes sur ce blog :

Purée de poireaux et de panais :

Salade tiède de panais en vinaigrette façon grand-mère :

Et d'ailleurs :

Tartiflette aux légumes d'hiver

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