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Recettes Scoop It

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30 septembre 2011 5 30 /09 /septembre /2011 13:51

Le cardon sur wikipédia

 

cardon-5.png  cardon-1
 cardon-3.jpg  cardon-4.png

Eh oui, le cardon est de retour d’ici quelques jours et notre productrice Catherine Leymarie (La gaume) nous envoie quelques recettes tout en précisant que : « Le cardon est à la base, un légume originaire de la région Lyonnaise. En Haute-Savoie, il est très répandu et on en trouve dans de nombreux potagers. Ils sont facilement reconnaissables dans les jardins, car ils mesurent plus d'un mètre de hauteur et à l'automne ils sont « emmaillotés » et attachés, pour faire blanchir les côtes. Ce légume de la famille de l’artichaut, a de longues feuilles gris bleu à gris argent, plus ou moins épineuses, Le goût du cardon est légèrement amer et rappelle celui de l'artichaut, avec une note de noix et de beurre douce ».

 

Recettes sur ce site :

Gratin de Cardon

Cardon à la persillade

Crème de cardon

 

 

Encore plus de recettes sur Scoop It !

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Published by solidairement - dans Que faire avec ?
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