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  • : Grosses légumes
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  • : Abonné aux paniers ou curieux de légumes et de solidarité débrouillarde, tu trouveras sur ce blog des recettes simples et délicieuses pour cuisiner tes légumes ainsi que tout ce qu'il faut savoir sur la vie quotidienne des Grosses légumes!
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Recettes Scoop It

Retrouvez nos délicieuses recettes de saison sur :

http://www.scoop.it/t/legumes-de-saison

16 mai 2012 3 16 /05 /mai /2012 16:01

Solidairement Asbl

27 rue de Virton

B – 6769 Meix-devant-Virton

00 32 (0)63/57 88 77

00 32 (0)479 78 77 13

001-5234238-97 BIC : GEBABEBB et IBAN : BE 54-0015-2342-3897

Tva : 0 889 794 361

Centre d’Animation Globale du Luxembourg

1 rue Camille Joset

B - 6730 Rossignol

00 32 (0)61 27 03 67

 

Gazette d’info 33

Mai 2012

lesgrosseslegumes@laposte.net

http://grosses.legumes.over-blog.com

Bonjour à toutEs,

AnciennEs et nouveaux/elles abonnéEs ,

 

Eh oui, ça y est, dans quelques jours vous pourrez aller chercher votre panier dans vos lieux de dépôt choisi. CertainEs sont anxieuxEs car c'est la première fois, d'autres, habituéEs, sont tout heureusEs de retrouver le chemin hebdomadaire …

 

Merci à vous qui vous êtes inscritEs ou réinscritEs.

C'est toujours un stress pour la fine équipe: va-t-on en avoir moins à tel endroit, pourquoi un tel ou une telle nous a quitté, etc. Ayant interrogé la plupart des non réabonnements par téléphone, les raisons sont en fait celles-ci: pas assez le temps pour tout préparer, horaires trop irréguliers pour arriver au dépôt à temps, envie de se lancer dans un potager, enfin quelques personnes ont des problèmes financiers.

 

Voici la première gazette de la saison 4 pour aller à l'essentiel. Pour les nouveaux/elles abonnéEs, cette gazette est la première du genre, mais il y en a 32 autres sur le blog.

Des recettes s’y trouvent depuis trois ans, elles aident beaucoup à varier les plats, les accommodements.

Rappelons que:

  • cela démarre bien les mercredi 16 et jeudi 17 Mai (jour de l'Ascension).

  • les paniers du 16 mai au 15 juin sont des demi-paniers, soit 3 légumes, les producteurEs commencent en douceur, en terme financier cela veut dire qu’il y a pour 6 euros de légumes.

 

  • La distribution des paniers pour les dépôts de Marbay et d’Anlier se fera exceptionnellement le mercredi 16 Mai à la place du jeudi.

  • Pour les nouveaux/elles, n'oubliez pas votre sac.

  • Enfin, dès le lundi en fin d’après midi, vous recevrez la composition de votre panier. Celle-ci peut éventuellement être modifiée au tout dernier moment en cas de problème d’approvisionnement d’un légume. Les personnes qui n'ont pas de mail peuvent éventuellement téléphoner au 061/27.03.67 vers 18H.

 

Attention pour le paiement de votre abonnement : celui-ci doit être fait en fonction de ce que vous avez choisi (une fois ou mensuel) dès maintenant.

Merci de le faire car notre réseau va prépayer les producteurs/trices dans la première quinzaine de juin.

Un conseil pour ne pasoublier que le paiement total doit être fini au 31 décembre 2012 : faire un virement automatique.

 

 

I Les dépôts

 

Ceux du mercredi sont:

 

  1. Bouillon: le dépôt se situe comme l’an dernier, chez Bernadette Noël et Hugues Fernet, à la jardinerie « Le Bouillon Blanc » à Sensenruth, rue Saint Lambert, 67 (061/46.67.91). Le dépôt est ouvert de 18H à 19H.

  2. Bièvre: le dépôt se situe au Centre culturel, 39a rue de Bouillon, de 17H à 18H30 (Viviane Bay 061/58.95.06 ou 0495/85.82.65),

  3. Chiny : c’est Anne Sophie et Pierre Rémy (061/58.92.89) qui vous accueillent dans leur sympathique Epi-cerise au 8 rue du Millénaire à proximité de l’église. Le dépôt aura lieu de 17H30 à 19H et aussi durant les heures d’ouverture de l’épicerie.

  4. Florenville: Patrick Besure et Christine Van Roy (061/31.54.42 ou 474 82 50 73) nous accueillent de nouveau. Où? À Lacuisine, rue du Chêne, 2. Pas compliqué à trouver, puisque c'est la maison se trouvant en face de l'église où vous pouvez garer votre voiture sans problème. L'horaire est de 18H à 19H.

  5. Meix-devant-Virton : à l’épicentre (063/57.88.77) comme d’hab’ c’est l’arrière boutique de l’Epicentre qui tient lieu de dépôt. En principe, vous pouvez venir prendre votre panier dès 16H. Le magasin est ouvert jusque 19H30.

 

Attention, certainEs, sachant que le magasin est ouvert tous les jours, viennent le jeudi et même le vendredi, ce qui pose problème au niveau fraîcheur. Merci dès lors de respecter les horaires car c’est aussi respecter le travail des producteurs/trices et du réseau. Le lieu : Epicentre se trouve rue de Virton, 27 (rue principale, juste à côté de la papeterie et la poste.)

  1. Saint-Léger: Comme l'an dernier, Christine Henry et Bruno Cornette, rue du Chaufour, 14, nous accueillent toujours sur leur jolie terrasse à coté de leur jardin bien fleuri. Merci encore à eux deux. Vous pouvez venir chercher vos paniers de 17H à 19H30 et en cas de problème : 063 23 97 95.

  2. Rienne (Gedinne) : une de nos productrices, Viviane Bay (061/58.95.06 ou 0495/85.82.65), vous accueille chez elle, rue Léon Demars, 3 à Rienne. Le dépôt se déroule de 17H30 à 19H

  3. Virton-St-Mard: Comme l'an dernier aussi, le lieu ne change pas, c'est à la salle communautaire de St Mard, à deux pas du cinéma. Mais ici, l'heure est différente, vous pouvez retirer vos paniers de 20H à 21H c’est à dire durant le temps de réunion du Gag (groupement d’achats gaumais), (Françoise Humblet 063/45.79.26 ou 0498/84.62.53)

 

Quant au jeudi, il y a les dépôts suivants:

 

  1. Anlier: Comme l'an dernier, vous pouvez retirer vos paniers légumes au CRIE d'Anlier (063/42.47.27), rue de la Comtesse Adèle (route principale), parking sur le côté. L'horaire: de 17H45à 18H15. Ici aussi, vous pouvez participer au GAC (Groupement d'achats communs).

  2. Arlon même: attention changement : le dépôt se passe dans le grand garage de Mme Jeanique Dabe-Goosse rue du bois d'Arlon, 67 à Arlon (tél: 063/22 16 64). Le dépôt aura lieu de 17H30 à 19H30. La maison se situe quasi en face d'une maison d'enfants au début de la rue, sur votre gauche en venant de la bretelle où se trouve Idélux

  3. Athus: le dépôt continue au Centre culturel d'Athus, rue du centre 17, dans la cafétéria chaque jeudi de 18H à 19H.

  4. Villers-la Chèvre (Groupement Achats Solidaires Des Pays Lorrains) : (0033/3 54.42.95.40) salle des fêtes du village. Vous pouvez venir retirer vos paniers à partir de 17H jusque 20H grâce à un Groupement d’Achats Solidaires très bien organisé qui mène aussi des activités culturelles. Un lieu bien chaleureux où l'on discute autour d'un bon verre. Attention le réseau légumes ne commence que le 15 juin.

  5. Herbeumont : ce sont les sympathiques Brigitte Dethise et Georges Leemans qui nous accueillent dans leur taverne bistrot du terroir «Au randonneur» (061/27 97 42), chaque jeudi de 17H00 à 19H.

  6. Marbehan: à nouveau, Christiane Piquemal, Syndicat d’initiative de Marbehan (063/63.57.70 ou 0478/65.77.38) nous accueille dans les locaux de l’ancienne poste à deux pas de la gare. L'horaire: de 17H30 à 19H. il sera possible de, récupérer son panier le même jour entre 20 et 22 heures à la Bibliothèque au même endroit avec Marie Claude Marchal en cas de problème.

  7. Marbay-Neufchâteau: un nouveau dépôt se tiendra dans l'école primaire de Namoussart (partie préfabriquée) de 19H30 à 20H30 (Isabelle Schouveller Chassignet 061 51 27 02 ou 0478/19.52.43)

  8. Sampont (Arlon): le nouveau dépôt aura lieu à l'ancienne école de Sampont, rue de Muselbur, 1 (Enza Castronovo 063/22.35.41) de 18H à 19H

  9. Verlaine- Neuchâteau : Christine Lemal et Marc Schumacker nous accueillent dans leur bistrot du terroir «  La Ferme des Sanglochons », (061/22.22.33) Chaussée de Namur, 42 (à quelques mètres de la bretelle d’autoroute E 421). Le dépôt aura lieu le jeudi de 17H30 à 19H.

  10. Toernich: un nouveau dépôt aura lieu au cercle Saint Louis, rue haute, 19, de 19H à 20H (Séverine Schwander 063/60.29.25 ou 00352/661.39.46.35).

 

Merci de prendre bonne note de tout celaet surtout de prévenir les personnes s‘occupant des dépôts si vous avez un problème de retard pour venir chercher votre panier.

 

Autres détails pratiques

Quand vous prenez vos légumes quelque soit le dépôt, pensez à signer la feuille d’émargements.

 

Pour les dépôts de Athus et Sampont : la clef passe de main en main. Chaque abonnéE se fait un plaisir de temps en temps de tenir la permanence pour ouvrir et fermer les portes, voir si c'est propre, voir si quelqu'unE n'a pas oublié de venir et lui téléphoner. Vous devez vous arranger entre vous, en faisant attention que ce ne soit pas toujours les mêmes.

Un calendrier des permanences permet à chacunE de s’inscrire pour en tenir une.

 

Pour les dépôts de Anlier, Virton St Mard ou Villers la Chèvre (France), ils sont partie prenante de Groupement d’Achats Collectifs. N’hésitez pas à y participer qu’ils s’appellent Gac/Gag/Gaspl (groupement d’achats communs), à donner un coup de main, c’est une façon aussi d’être solidaire dans un collectif, de manière sympathique et dans une bonne ambiance. Et en plus d’envisager d’acheter un maximum de produits de la vie quotidienne auprès de leurs producteurs.

 

 

Pour rappel : si vous avez un souci, un numéro de téléphone après 18H : 061/27.03.67 (demandez Marianne) ou Patrick : 0479/78.77.13

 

II Les légumes primeur et les autres

 

Au moment où nous vous écrivons, nous ne pouvons encore vous dire exactement ce qu’il y aura dans les paniers, sauf que vous aurez bien des légumes primeur, c'est-à-dire des légumes dans leur tout début de maturité, et parmi eux, durant le mois des demi-paniers, radis, oignons, poireaux, navets, carottes, betteraves rouges, échalotes… et le retour des salades (laitues et batavia) ainsi que roquette, ciboule, ciboulette…

 

A coté des légumes primeur, les asperges blanches de Laurent Tona sont présentes dans les deux premiers paniers alors que c’est la fin de leur saison.

 

Pour la conservation des asperges,emballez les dans un essuie (torchon pour les Français) mouillé et placez- les dans le bac de légumes du frigo. Un vrai régal. Une recette ?

 

Evidemment : celle des asperges à la flamande


Pour 4 personnes, il vous faut :
-4 œufs
-une botte d’asperges de 500gr
-150 g de beurre
-8 cuillères à soupe de persil finement haché
-de la noix muscade
Et comment faut-il procéder ?
Faites cuire les œufs durs. Rafraîchissez-les sous un jet d’eau froide. Écalez-les et écrasez-les à la fourchette.
Épluchez soigneusement les asperges et cuisez-les al dente, dans de l’eau bouillante ou à la vapeur.
Pendant ce temps, dans un poêlon, faites fondre le beurre à feu moyen.
Retirez le poêlon du feu et mélangez les œufs et le persil avec le beurre fondu. Assaisonnez de noix muscade.
Dressez les asperges sur des assiettes chauffées et nappez-les de sauce.
Servez immédiatement.
Bon appétit à toutEs
!

 

Vous allez aussi avoir les premières salades

Un conseil important :

Dès réception, prenez quelques minutes, nettoyez vos salades convenablement, séchez avant de les mettre dans le bac de légumes du frigo dans une serviette.

 

 

Nous souhaitons à tout le monde une belle saison de légumes frais et de qualité, cultivés avec respect de la terre et cuisinés avec plaisir.

La fine équipe des grosses légumes

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Published by solidairement - dans Gazettes
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