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  • : Abonné aux paniers ou curieux de légumes et de solidarité débrouillarde, tu trouveras sur ce blog des recettes simples et délicieuses pour cuisiner tes légumes ainsi que tout ce qu'il faut savoir sur la vie quotidienne des Grosses légumes!
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2 août 2011 2 02 /08 /août /2011 13:50

 

  • 2 concombres

  • 6 œufs

  • 1 oignon

  • 2 échalotes

  • 1 fromage de chèvre frais

  • Ciboulette ou persil ou basilic frais, sel, poivre, huile d’olive

Eplucher les concombres, les râper grossièrement.  Eplucher et hacher l’oignon et les échalotes.

Faire revenir dans l’huile d’olive les concombres (épurer avant pour retirer le plus de liquide) avec le haché d’oignon-échalotes.  Cuire 10 min. et laisser un peu refroidir le mélange avant d’y incorporer les œufs entiers, le fromage de chèvre, ciboulette, sel, poivre.

Mettre le tout dans un moule à cake beurré et cuire au four 180° pendant 30 min.

Laisser refroidir avant de démouler et mettre au réfrigérateur.  Servir frais avec accompagnement de crudités.

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Published by solidairement - dans Recettes
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